外资继续加仓！这些A股受关注

巴奴(bānú)火锅 视觉中国 资料图 又一家连锁火锅品牌计划赴港上市(shàngshì)。 6月(yuè)16日晚间，巴奴毛肚火锅(huǒguō)母公司“巴奴国际控股有限公司”（以下简称“巴奴”）首次(shǒucì)递交港股招股书，中金公司和招银国际担任联席保荐人。 此前，呷哺呷哺（0520.HK）于2014年12月在(zài)港交所上市，为(wèi)“连锁火锅第一股(dìyīgǔ)”。海底捞（6862.HK）于2018年9月在港交所上市。 据招股书介绍，2001年创始人(chuàngshǐrén)杜中兵在河南安阳开设了第一家火锅店。2009年，巴奴进入河南省会郑州，开启全国化发展之路。2012年正式更名为(wèi)“巴奴毛肚火锅”，以“毛肚+菌(jūn)汤”为招牌产品，确立品牌战略和(hé)差异化定位。 截至此次IPO前，直营门店网络已覆盖全国39个城市，门店数量达到(dádào)145家，较2021年末增长74.7%。截至IPO前，巴奴有5家集仓储物流(wùliú)于一体的综合性(zōnghéxìng)中央厨房，1家专业化底料加工厂，覆盖中国14个省及(jí)直辖市。 三年营收超58亿元，今年一季度净利润(jìnglìrùn)增超五成 具体(jùtǐ)来看财务数据，过去三年(sānnián)巴奴火锅业绩(yèjì)实现(shíxiàn)持续增长，据计算三年营收共计超58亿元。2022年至2024年收入分别为14.33亿元、21.12亿元和23.07亿元。其中，2023年同比增长47.3%，2024年同比增长9.3%，增速同比放缓。 年内利润(lìrùn)方面，2022年巴奴录得(lùdé)净亏损0.052亿元，2023年扭亏为盈，实现净利润(jìnglìrùn)1.02亿元，2024年净利润进一步增长至1.23亿元，同比增长20.8%。 对此海底(hǎidǐ)捞，2022年(nián)(nián)(nián)至2024年实现营收分别(fēnbié)为311.41亿元、416.22亿元、427.55亿元，其中2022年同比(tóngbǐ)下滑20.65%，2023年和2024年分别同比增长33.66%和3.14%。过去三年年内利润为16.37亿元，44.95亿元和47亿元，其中2022年实现扭亏，2023年和2024年分别同比增长1.75倍和4.6%。 据最新的业绩(yèjì)显示(xiǎnshì)，今年第一季度巴奴实现收入7.09亿元，同比增长25.7%，主要由于门店(méndiàn)网络扩张。同期实现归母净利润0.55亿元，同比增长57.7%，盈利增速进一步提升。 值得注意的是，今年2月底，巴奴创始人杜中兵因“月薪5000就不要吃火锅”言论(yánlùn)引发争议，此后多次在(zài)抖音号上发布视频致歉。杜中兵称，“火锅不是(búshì)服务底层人民(rénmín)”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫(málàtàng)就好了”等具争议性的话不是连在一起说的，“如果连在一起，就把真实本意曲解了”。 杜中兵还表示，“当(dāng)提到火锅(huǒguō)行业的(de)发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多中餐，使底层人越来越难以消费火锅。当然这不是好现象，但是一个品牌没有(yǒu)自己的定位，更难以做好。要是想做好一个品牌，总要有标准和(hé)取舍，才能(cáinéng)使自己的企业长期经营。”杜中兵还直言，大家长期骂巴奴贵，他的压力非常大。 招股书介绍，中国火锅可分为质量火锅市场、大众(dàzhòng)火锅市场及平价火锅市场。其中，质量火锅市场指人均(rénjūn)消费额(xiāofèié)人民币120元以上的火锅市场，大众火锅市场指人均消费额在60至120元，平价火锅市场人均消费额为60元以下。质量火锅品牌通常提供更高质量的食材、差异化(chāyìhuà)的体验以及更高的健康安全标准(biāozhǔn)。 根据第三方平台弗若斯特沙利文的数据显示，巴奴是中国质量火锅(huǒguō)市场中按(àn)收入计的最大火锅品牌，于2024年占据(zhànjù)了(le)3.1%的中国质量火锅市场份额。2024年按收入计，巴奴也是中国整个火锅市场中的第三大火锅品牌，占据0.4%的市场份额。 定价策略方面，招股书中介绍，产品定价由总部统一制定，综合考虑成本结构、产品定位、客户偏好及(jí)市场接受度等因素(yīnsù)。虽然在不同(bùtóng)地区门店通常保持(bǎochí)价格一致，但会根据当地的综合运营成本差异进行适度调整，以确保市场适应性和竞争力。在成本控制方面，近年来巴奴原材料及消耗品(xiāohàopǐn)成本占(zhàn)收入比重持续下降(xiàjiàng)。过去三年以及今年一季度(yījìdù)，巴奴所用原材料与消耗品成本分别约占总收入的33.8%、33.2%、32.1%和32.3%。此外，于往绩记录期间(qījiān)，巴奴在品牌营销投入上保持稳定，年度广告及推广费用占收入的比例约为3.0%至4.5%。 盈利模型上，招股书(zhāogǔshū)介绍，巴奴经营(jīngyíng)的餐厅通常于开业约二至四个月(yuè)内实现首次收支平衡，于往绩记录期间开业并于最后实际可行日期仍在经营的餐厅的投资回报期为14个月。 具体来看巴奴的财务数据，过去三年门店经营利润率(lìrùnlǜ)稳步提升，分别为(wèi)15.2%、21.3%、21.5%。今年(jīnnián)一季度为23.7%，上年同期为23.1%。 巴奴过去三年整体翻台率分别为3、3.1、3.2次/天(tiān)(tiān)，今年一季度为3.7次/天，上年(shàngnián)同期为3.0次/天。对比海底捞餐厅(cāntīng)平均翻台率，2022年至2024年分别为3.0、3.8和4.1次/天。 过去三年(nián)，巴奴顾客人均消费(xiāofèi)呈轻微下降趋势。招股书指出，由于主要通过积极调整产品组合拓展客群(kèqún)，并扩大竞争优势以应对市场趋势。2022年至2024年分别(fēnbié)为147元、250元、142元，今年一季度为138元。 对比海底捞(lāo)，顾客人均(rénjūn)消费从2022年的104.9元(yuán)减少至2023年的99.1元，变动主要由于优惠增加，再减少至2024年的97.5元，主要由于菜品消费结构变化。 同店销售额主要受翻台率及顾客人均(rénjūn)消费(xiāofèi)影响。招股书指出(zhǐchū)，同店销售额于2022年至2023年增长22.6%，主要由于疫情后(hòu)的常态化运营和营运能力增强，导致(dǎozhì)所有主要市场的客流量大幅恢复。相比之下，同店销售额于2023年至2024年下降(xiàjiàng)9.9%，由于巴奴(bānú)主要通过积极调整产品组合扩展客群，并扩大竞争(jìngzhēng)优势以应对市场趋势，致使(zhìshǐ)顾客人均消费从2023年的150元减少至2024年的142元。截至今年一季度，同店销售额增长2.1%，主要是由于翻台率从3.1增至3.6，尽管同期顾客人均消费从148元下降至138元。 未来三年加速渗透下沉市场，提升(tíshēng)中央厨房产能、建设卫星仓 巴奴所有餐厅(cāntīng)均采用(cǎiyòng)自营模式运营，直营门店总数由2022年1月1日的83家增长至(zhì)截至IPO前的145家，增长率达74.7%。截至2025年3月31日，门店总数达144家，其中(qízhōng)覆盖一线城市30家、二线城市81家，三线及以下城市33家，巴奴在二线及以下城市占(zhàn)餐厅总数的78.6%。 据招股书介绍，巴奴在二线及以下城市展现(zhǎnxiàn)了更具(gèngjù)优势(yōushì)的(de)经营效率。今年第一季度，一线城市门店的经营利润率为20.7%，二线及以下城市门店经营利润率为24.5%，根据弗若斯特沙利文的数据，均高出全国行业平均水平。 截至IPO前，巴奴在河南区域(qūyù)拥有53家门店，并在除河南外的全国(quánguó)市场拥有92家门店。 招股书中介绍，公司已成功(chénggōng)探索出一条可在(zài)全国范围内复制的高效率扩张路径，在新市场首店即实现了(le)快速起势。例如，2024年进入了四个新城市，4个门店(méndiàn)的首个完整历月的平均翻台率为4.8。河南省外门店增长率达到175.8%，今年(jīnnián)一季度巴奴在河南省内门店经营利润率达到26.2%。 对于未来的规划(guīhuà)方面，此次(cǐcì)IPO募集所得资金净额将主要用于拓展自营餐厅网络、提升数字化水平、品牌建设、供应链优化以及用作营运资金及一般企业用途(yòngtú)。 未来增长取决于开设及经营新门店的能力以及维持盈利能力。在开店计划方面(fāngmiàn)，巴奴将加密已建立品牌势能的重点城市(chéngshì)的餐厅密度，并(bìng)向周边地县级市拓展。 具体来看，巴奴计划(jìhuà)于计划于2026年(nián)至2028年在中国分别开设约52家、61家及(jí)64家新餐厅。预计每家新餐厅的前期投资一般不超500万元，具体金额可根据不同城市及餐厅模型差异(chāyì)灵活调整。 值得注意的是，未来三年计划开店速度远高于招股书披露的过去三年新增门店数据，过去三年分别新开11家(jiā)(jiā)(jiā)、25家、35家。按照2026年至2028年开店计划，未来三年将新开约177家门店，是目前(mùqián)144家门店的1.2倍。 招股书还指出，公司审慎控制新店开设节奏，并通过投资(tóuzī)后回顾机制密切监督餐厅(cāntīng)拓展。如发现因密度过高或布局重叠导致餐厅业绩承压的情况，将调整拓展计划(jìhuà)或优化餐厅分布。此外，往绩记录期间，关闭餐厅主要由于租赁到期或商业场地规划调整等非经营原因，并未因经营亏损(kuīsǔn)关闭任何(rènhé)餐厅。 随着门店网络的拓展，巴奴还将提升现有中央(zhōngyāng)厨房的产能，并有选择地在重点区域(qūyù)建设新中央厨房。招股书介绍，华东新中央厨房将选址于(yú)江苏，预计(yùjì)面积约1万平方米，预计覆盖长三角区域，并为逾(yú)200家门店提供(tígōng)食材供应服务(fúwù)。华南新中央厨房将设于东莞周边，预计面积约七千平方米，服务深圳、广州(guǎngzhōu)及珠三角区域其他城市，预计为逾100家门店提供食材供应服务。华中中央厨房的扩建方面，计划在现有基础上扩建约5000平方米的仓储空间，以支持区域内门店的持续发展。 此外，为推动在(zài)下沉市场的进一步渗透，并强化在华中地区的供应链能力，巴奴计划在河南、陕西、湖北、河北(héběi)、安徽、浙江及(jí)江苏省建设卫星仓。每个仓的预计投资金额约为400万至500万元(wànyuán)，涵盖厂房建设及设备采购。 在风险因素中，招股书指出，中国火锅(huǒguō)行业在食品安全及质量、口味、定价、氛围、服务、地点、供应链(gōngyìngliàn)及雇员招聘方面竞争激烈，中国火锅市场竞争激烈且相对分散。根据弗若斯特(sītè)沙利文的(de)(de)(de)数据，以收入计，2024年中国前五大火锅品牌(pǐnpái)的市场份额合计约为8.1%，2024年前五大质量火锅品牌的市场份额合计约为9.1%。随着头部品牌不断扩大经营规模、加强供应链整合能力并提升(tíshēng)品牌影响力，中国火锅行业正呈现出市场集中度逐步提升的趋势，同时，中国的质量火锅市场同样较为分散。 创始人夫妇持股超八成，CEO此前任职德邦(débāng)物流 巴奴创始人杜中兵(dùzhōngbīng)今年51岁，担任执行(zhíxíng)董事及董事会主席，负责制定集团的(de)整体发展战略及业务规划，并监督本集团的战略执行和整体运营。刘常青今年53岁，担任执行董事兼董事会副主席，负责监督本集团的整体运营和管理。招股书指出(zhǐchū)，于创业初期，刘常青连同(liántóng)杜中兵为集团的发展奠定了坚实的基础。 李浩今年40岁，于2021年6月加入巴奴集团(jítuán)，担任集团主要子公司巴奴毛肚火锅(huǒguō)的首席执行官，并于2025年6月获委任为巴奴(wèibānú)集团的执行董事(dǒngshì)兼首席执行官，负责本集团的战略执行和集团的整体运营管理。 据招股书介绍(jièshào)，李浩拥有逾15年的企业管理及(jí)供应链业务经验。在加入巴奴集团之前(zhīqián)，李浩曾于2009年7月至2021年6月担任德邦物流（603056.SH）副总裁。 股权结构方面，招股书(zhāogǔshū)显示，IPO前，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵及(jí)韩艳丽夫妇，通过D&H (BVI) LTD控制(kòngzhì)公司(gōngsī)已发行股本的(de)75.26%；通过BANU UNITED LTD持有公司已发行股本的8.11%，合计可行使(xíngshǐ)公司约(yuē)83.38%的投票权。杜中兵、韩女士、D&H (BVI) LTD、DU HAN LTD、AYCF Concentric LTD.及BANU UNITED LTD共同构成巴奴的控股股东集团，另外番茄(fānqié)资本持股7.95%。 据公开资料显示，提交(tíjiāo)上市申请书之前，巴奴毛肚火锅已完成两轮融资(róngzī)。其中，2020年巴奴获得了番茄资本(zīběn)独家的近亿元融资；2022年9月，又(yòu)完成了A轮融资，番茄资本继续加码，同时微光创投也参与了跟投。 澎湃新闻记者 邵冰燕(shàobīngyàn) 实习生 唐可馨 (本文来自澎湃新闻(xīnwén)，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)