“白天靠狗，晚上靠灯”！菌子近期疯长！别乱捡

本文转自【柳州晚报(wǎnbào)】； 让大众有(yǒu)了新的休闲娱乐方式—— 捡(jiǎn)不完！根本捡不完！ 记者了解到(dào)我市不少市民 其中鸡枞菌更是(gèngshì)大受欢迎 有人懂广西(guǎngxī)人对鸡枞菌的执着吗？ 为寻菌凌晨3点就(jiù)上山 花式捡菌菇算是被(bèi)大家玩明白了！ 有网友“白天靠狗(gǒu)，晚上靠灯” 带(dài)着狗狗一起寻鸡枞菌 市民周保静告诉记者，5月28日晚上他和朋友到柳北区沙塘镇江湾村(cūn)一带的桉树林下采摘(cǎizhāi)野生菌，收获了将近2斤鸡枞菌(cōngjūn)。“目前还没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方(dìfāng)，靠近其生长地能闻到一股(yīgǔ)特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌，鸡(jī)枞菌、草菇和金福菇容易生长在高温、潮湿的环境中。”市农业科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南、四川等(děng)地被(dìbèi)视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格(jiàgé)也相对较高，所以吸引了很多(hěnduō)市民前去采摘。 唐才明表示，我市周边常(cháng)出现的可食用野生菌主要有鸡枞菌(cōngjūn)、金福菇、猪肚菇。其中金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化栽培，但由于鸡枞菌对生长(shēngzhǎng)环境要求极高，目前我市还(hái)没有规模化量产。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食(cǎishí)任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇(jūngū)也能满足人体所需的营养成分。” 那么市面上常见的菌菇有哪些呢？市民们都是如何烹饪的？在白沙农贸(nóngmào)综合市场，记者看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等(děng)十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生(xiānshēng)表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格在5元至(yuánzhì)25元不等。谈到鸡(jī)枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也卖(mài)得贵，我们很少会去进货来售卖。” 市民在市场上购买食用菌(shíyòngjūn)。 在(zài)现场，记者看到(kàndào)不少市民前来采购新鲜的菌菇，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以炒肉、煮汤、放入火锅(huǒguō)中……她告诉记者：“夏天可以将金针菇焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季(dāngjì)的菌菇味道都特别可口。” 在享受“采蘑菇”乐趣的(de)同时 一定要注意辨别野生(yěshēng)菌 科学、安全、严肃食用(shíyòng)野生菌 应该(yīnggāi)成为每个人的共识 广西常见的(de)三大毒蘑菇 01、如影随形的(de)“蘑界”杀手——大青褶伞 大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等(děng)，是我国南方地区最常见的毒蘑菇(dúmógū)种类。因伞褶幼时呈白色，长大后(hòu)呈浅绿色至青褐色或(huò)淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在6—10月份，常生长于公园或小区(xiǎoqū)草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者(yánzhòngzhě)可能(kěnéng)脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命鹅膏(égāo) 致命(zhìmìng)鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇的(de)“大家族(dàjiāzú)”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3—7月均可生长；最大的特征(tèzhēng)就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素，致死率极高！初期症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭(shuāijié)。 03、童话里走来的(de)美丽杀手——毒红菇 毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，初期(chūqī)呈扁半球形，后变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚(shānhú)红色，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦(wèikǔ)。菌褶(jūnzhě)等长，呈纯白色，较稀，凹生(āoshēng)，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素(dúsù)和胃肠道毒素，误食(wùshí)后会出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或抽搐。 吃菌(chījūn)需选择有经营资质的餐馆 来源/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视(yāngshì)一套、央视新闻、广西(guǎngxī)疾控、柳州市场监管